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強檔限時名人案件集萃隱藏版

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內容簡介: 博客來書店 本書萃取了改革開放三十年來上海市徐匯區人民法院所博客來網路書局受理的三十起具有代表性的名人涉訟案件，生動地再現了社會名流的維權之舉，彰顯了人民法院公正司法的應有之義，同時也對社會發展和民主法治進程中出現的一些現象作了有益的思考。

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• 作者： 王立人 主編
• 出版社：上海社會科學院出版社
• 出版日期：2009/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

味蕾喚醒秋天 5款秋蟹料理搶先聞香

（中央社記者張茗喧台北17日電）時序入秋，正值秋蟹肉質飽滿紮實、膏滿黃肥之際，5間飯店輪番推出肥美的秋蟹料理，喜愛日式清爽口感、濃油醬赤的江浙風格一應俱全。

台北喜來登桃山日式餐廳即日起至10月5日推出「秋之蟹逅」，由主廚林蒼信以新北市萬里區秋天盛產的肥美三點蟹，以柔順淡雅、香醇甘甜的久保田萬壽純米大吟釀蒸熟後，佐以日式三杯醋一起享用，不僅吃得到細膩肉質，還有燦爛如流金的蟹黃與鹹鮮蟹膏，用味蕾召喚秋天。

鮮活美味就是要吃粵菜，喜來登粵式餐廳「辰園」除了推出經典「港式避風塘沙公」、「花雕沙公」、「薑蔥焗沙公」、「清蒸沙公」及「雞油沙公」，更揮灑創意打造「星洲酸辣蟹」、「薑蔥沙公煎米粉」、「豉汁青尖椒炒蟹」等多種作法，品嚐螃蟹變化萬千的好滋味。

秋蟹饗宴不只喜來登，福容大飯店主廚阿基師選用加拿大進口黃金蟹，以鹽包裹鎖住香味，吃得到肉質的鮮甜與飽滿的油脂；另一道「張牙舞爪」，則以蔥、蒜等香料搭配醬料透過大火拌炒方式，做成滋味濃郁的創意炒蟹料理，在品嘗蟹爪的同時還可飽嘗鮮美蟹脂，令饕客沉醉。

天起轉涼，想來點濃油醬赤的蟹肉滋味，台北福華飯店祭出「楓紅•秋蟹宴」，主打江浙料理的「江南春」餐廳，以處女蟳為主角，融合蘇杭傳統醬爆手法，保存蟹肉的新鮮口感，內行老饕喜愛請廚房以充滿香氣的醬料拌麵或年糕，讓美味一滴都不留。

寒暑交替的秋天，以麻油補身再溫暖不過，王朝大酒店玉蘭軒主廚結合麻油與紅尋，推出「麻油鳳腰紅蟳」，在蔬菜湯頭中加入新鮮活紅蟳、松阪豬肉、鳳腰等食材燉煮，以滋補美味替冬天做準備。1040917

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/味蕾喚醒秋天-5款秋蟹料理搶先聞香-011019050.html

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