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非逛不可每天吃一道菇類料理排行榜

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內容簡介:

【菇從頭吃到腳，餐餐健康又美味】??

菇類有著豐富的營養素、又有高蛋白、低卡路里的特性，而且取得容易，再加上香氣濃郁、味道鮮美口感好，不論是作為料理的主角或是配菜都很適合，每天吃一道，健康又環保。

但是菇類的種類繁多，而在台灣能購買的到的，也有二十餘種，像是最常吃常見的新鮮香菇、曬乾後香氣十足的乾香菇或是超市裡常見的金針菇，都是台灣人最常食用的菇類。就因為菇類種類多，料理方式也可以說是千變萬化，煎、烤、炸、煮、炒、拌等，冬天可以煮火鍋，夏天也可以用來涼拌，一年四季都有不同的吃法。

菇類除了大小、品質、外觀上不同會影響口感之外，部分菇類也會因為部位不同，吃起來的口感就不同。例如泡發後的香菇的菇蕈厚實，但香菇蒂帶有嚼勁，從頭到尾的風味就不盡相同。本書要教您以台灣最常見常吃的菇類做料理變化，並根據不同菇的特性拿來做不同的料理，從頭到尾都拿來利用，好吃又不浪費。

除了教你菇類從頭到尾的利用吃法，還要教您如何挑選菇類、各種菇類適合的料理前處理等，料理起來簡單又美味。

從小在母親的薰陶下，對料理充滿了濃厚的興趣，並立志要成為一個出色的廚師。在凱悅11年的嚴格磨鍊下，奠定了老師對於料理的堅持和用心。於91年底重新轉戰到六福客棧擔任行政主廚，並開創了另一段新的里程。個人同時擁有中華民國廚師中、西餐執照。

「料理不單是做出美味的菜餚。用心的烹調、用心的服務，用心的去了解每個人的需求博客來網路書局及喜好，並遵照食材的原汁原味，烹煮出健康又美味的佳餚；更使台灣道地小吃和菜餚，能美味美感同時兼具。這就是邱老師始終堅持的料理哲學。

個人專長項目：歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等、研發創意新餐點、餐飲品質教育訓練、人事和行政管理。

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  作者： 邱寶郎    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2012/04/21
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美首度任命女軍官 任西點軍校指揮官

（中央社華盛頓15日綜合外電報導）美國官員今天表示，五角大廈首度指派女軍官監督美國軍事學院學生。美國代理陸軍部長歡迎這項任命案，稱將為西點軍校領導團隊帶來新氣象。

法新社報導，美國陸軍准將霍蘭德（DianaHolland）曾參加美國領導的伊拉克與阿富汗戰爭，明年1月將出任西點軍校第76任學員指揮官。

霍蘭德准將將在西點軍校校長手下任職，負責培訓西點軍校4000多名學生。

這所軍事學院成立於1802年，設於紐約州，向有志成為軍官的學子提供教育訓練。學費等所有費用全免。

霍蘭德准將在聲明中說：「能成為團隊一分子，為軍隊培訓品格優良的領導人，是我的榮幸。」

代理陸軍部長范寧（Eric Fanning）讚揚霍蘭德任命案。他說：「霍蘭德的作戰與指揮經驗，將對西點軍校領導團體帶來嶄新且多元面向。」1041216

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美首度任命女軍官-任西點軍校指揮官-042747418.html

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