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內容簡介: 最實用多變的四季粥品作法大集合博客來書店博客來網路書局博客來粥品有著營養豐富又好入口的特點，不論春夏秋冬，一年四季都有適合吃的粥品，甚至許多人感冒、腸胃不好也會習慣吃粥。也因此不論是什麼粥，都一直深受台灣人的喜愛。

煮粥看似簡單，但要煮出美味營養的粥品卻大有學問。許多人雖然知道生米、熟飯和冷飯都可以用來煮粥，但卻不知道不同熟度、軟硬度的米飯煮出來的粥品口感有何差別；而廣東粥在台灣之所以大受歡迎的原因又在哪？為何在家常常煮不出像店家煮的濃郁口感？

本書收錄了上百道台灣人最喜愛的粥品，不論是台灣鹹粥、廣東粥、甜粥和粥博客來網路書店底火鍋，徹底教你了解湯頭、粥底的差別及美味作法，和各式粥品好吃的配方，通通不藏私大公開。而且如果家中不習慣開火用瓦斯爐，本書還教你用電鍋、電子鍋，也能輕鬆做出一道道美味好粥！

一次學會上百道好粥? 天天吃也不膩

台灣味的道地鹹粥：虱目魚粥、海產粥、竹筍鹹粥……等。
豐富多變的廣東粥：皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、鮑魚雞肉粥……等。
超人氣的排隊甜粥：紫米粥、桂圓燕麥粥、八寶粥……等。

另外還有煮粥常遇見的問題解析，例如：吃不完的粥如何保存？隔夜粥如何美味依舊？以及萬一煮粥燒焦了該如何急救……等。

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  作者： 吳庭宇、李德全、楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2011/03/22
• 語言：繁體中文

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